这碗面太凉凉凉凉凉凉凉了!!!

▲清爽开胃,吃一口就降温!

 

每次问捞粉们“夏天最不能错过的美食是什么”,总有人带着感叹号回答:“凉面凉面!”。没错,一到夏天,办公室同事们中午总会齐刷刷的一人点一份凉面,跟商量好了似的。
 


凉面的吃法有很多种,不同的菜码和酱料可以成就不同口味的凉面。大家常吃的可能有鸡丝凉面、麻酱凉面、葱油凉面……不过,这个夏天,小捞种草了一道特别清爽的“薄荷凉面”


薄荷凉面,光是听名字就让人觉得舌尖一阵清凉。当顺滑的凉面遇到清凉的薄荷,仿佛瞬间就能摩擦出夏日的“雪花”,驱散周身的燥热。
 
薄荷喜欢温暖、湿润的环境,温度越高,长势越好,是炎炎夏日馈赠我们对抗高温的一叶清凉。薄荷有一种独特的芳香,在酱汁、饮料、凉菜中点缀几片,立马会让整道菜清爽怡人。


做薄荷凉面建议大家用荞麦面,因为荞麦面面细筋韧,挑起来不容易断,清香利口很适合做凉面,当然如果家里没有,也可以用其他面代替。为了丰富凉面的味道和口感,可以加入小米辣、柠檬汁和虾仁,酸辣爽口,直击味蕾,让你胃口大开


清凉满满的凉面做好后,大口吸溜下肚,再用剩余的薄荷叶泡一杯止渴生津的蜂蜜薄荷茶,这个夏天,除了空调,仿佛又多了一样“续命神器”。

长按下图可保存菜谱


唠一唠

你最喜欢吃什么口味的凉面?

请三秒钟内说出它的名字

来吧,我已经准备好舔屏了!




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本篇文章来源于微信公众号: 海底捞火锅

aixinmian

该用户很懒,还没有介绍自己。