美食摄影 | 看德天肥牛宣传片怎样兼顾品质感和人情味 [原创]


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宣传片是很多餐饮企业的硬需求,也是品牌定位与气质最直观、最综合的一种传达,无论放在门店,还是投放社区、电梯广告,都能起到直接的宣传效果。不过宣传片很多,真正能把品牌优势讲清楚的不多。


德天是老牌火锅店,总部位于南京。品牌方找到汤姆马克时,其实已经有一个5分钟版本的宣传片,处处涉及未免面面俱到, 核心优势就显得不够突出。加之德天升级装修的狮子桥新店当时即将盛大开业(现已开业),品牌方希望重新打造一个片子。


甲乙双方前期充分沟通非常重要,乙方要能够准确摸清客户需求,更好地提纲挈领、把控调性,汤姆马克和德天的这次合作,便经历了这样一个过程。


德天狮子桥新店


调性把控

从高端到亲民


宣传片的一大难点在于调性的把控。这很微妙。基于对品牌新店装修的初步感知,我们更加侧重品质感的表达,初稿走的是高端商务宴请的感觉,品牌方判断调子有点高了,容易与大众有距离感。了解到德天的主要客群以家庭居多,需要更多地走亲民路线,我们迅速调整了对德天的品牌定位。


通过补拍家庭镜头,调整解说词、配乐和画面剪辑节奏,既保有德天的品质感,又增加了人情味和烟火气。其中音乐的选取非常关键,最终稿和初稿的解说词和画面改动其实并不太多,很大一部分变化由音乐带来。我们把原有缓慢悠扬的音乐,换成了轻快休闲的曲子,观感便完全不同


宣传片初稿截图


解说词撰写

每一段都有段眼


宣传片的解说词应该怎样写?汤姆马克认为基本的原则是简洁、连贯、始终符合品牌调性。写宣传片文案与普通文章的一大区别在于,心里要有画面,考虑画面的连贯性、实现度、规避重复,一鼓作气,有逻辑有“情绪”的去写。


每一段落应当突出一个核心点,最好每段文字都有“段眼”。比如我们为德天撰写的解说词,分为明确的三段,第一段表现牛肉挑选之匠心,段眼为“全球挑选更适合火锅的AAA级雪花牛肉”;第二段通过介绍四大招牌肥牛,普及牛肉的等级区分,段眼为“雪花多的牛肉更上乘”;第三段展示宴请功能,段眼为“火锅宴请,就选德天”,将品牌的核心广告语最有效的传达出去。


镜头语言需与解说词密切配合,文意传达才会更有力。脚本上的每个镜头,需要提前策划准备,做到心中有数,拍摄现场才会有条不紊。


德天拍摄现场 汤姆马克摄影师兽兽


话不多说,来看成品。


德天三分钟宣传片(完整版)



【解说词全文】

 (一)

 我们是世界好牛肉挑选师

十年专注雪花牛肉

德天知道

怎样挑选一块更适合火锅的好牛肉

我们相信

世界原产地专供的雪花黑牛

更具得天独厚的品质优势

饲养方式也同样重要

贵族式牧养的谷饲黑牛

听音乐做SPA

与吃饲料的同类相比

拥有更长的生长期和更健壮的体魄

在德天看来

只有不做任何捶打拼接的原切牛肉

才能更好地保留原始风味

部位和纹理的选择也十分关键

德天严选AAA级腰腹部雪花牛肉

雪花丰盈 纹理清晰

涮起火锅来口感鲜嫩 牛香十足!

 

全球挑选更适合火锅的AAA级雪花牛肉

 

(二)

  德天雪花小牛肉 

上等安格斯雪花黑牛

肩部嫩脊骨肉原切

花纹清晰 肉质软嫩

宝宝咬起来也毫不费力

 

澳洲雪花肥牛 

选自世界优质牧场

天然牛香足 口感细腻绵长 

越懂牛肉 越爱雪花肥牛


雪龙黑牛

贵族式牧养的雪花黑牛

口感香滑 清汤涮也鲜嫩十足 

用于款待尊贵的人  

 

澳洲雪花和牛 

拥有令人惊艳的迷人雪花纹

牛肉中的爱马仕

和重要的人一起品

 

雪花多的牛肉更上乘


(三)

 越来越多的人相约在这里


品尝优质的雪花肥牛

一份红红火火的德天肥牛

成为餐桌上的主角

沸腾的汤底,释放出牛肉的鲜嫩

每一片牛肉,都在诉说相聚的欢乐

香滑而爽口,还是十年前的好味

无论是家庭小聚,还是宾客宴请

欢迎你来到德天

捞涮之间,美味尽享 

说笑之中,情意浓浓

 

火锅宴请,就选德天

上乘牛肉,德天独厚


基于三分钟完整版宣传片,我们剪出三段15秒电梯广告片。由于人们乘坐电梯时间短暂,环境常常是吵闹的,因此电梯广告特点是短、平、快,不能够按照宣传片的基调走,要把控好节奏感、配音、配乐、字幕、播放速度, 营造画面的热烈感、促销感。


15秒快剪电梯广告(三段合集)




意境美食摄影


5A霜降和牛


雪花和牛


雪花肥牛


雪龙黑牛


德天肥牛


澳洲雪花肥牛


项目名称 / 德天肥牛宣传片&美食摄影

摄制单位 / 汤姆马克

项目主理 / 李老师

文案撰写 / 李雅茹

美食摄影 / 兽兽

视频剪辑 / 大娟

项目地址 / 南京

项目时间 / 2019年12月



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