海底捞人气豆花,居然有隐藏吃法!


▲戳视频,解锁捞派豆花隐藏吃法

很多捞粉来海底捞必点一份捞派豆花,夹起一大块白白嫩嫩的豆花,放入沸腾的锅底里。大约八分钟后,用勺子轻轻捞起,绵韧细腻的卤水豆花,久煮不老,吸饱了滋味浓厚的汤汁,蘸一蘸咸香微辣的专属蘸酱,一口咬下去鲜香软嫩,豆味十足。


对于吃货来讲,解锁美食的隐藏吃法是生活中的一大乐事。今天,《开饭了》给您带来豆花的花样吃法,一道汆烫热食“番茄滑牛豆花”、一道冰爽甜品“椰香果粒冰豆花”,冰与火的碰撞,让你的舌尖过把瘾!

“番茄滑牛豆花”,顾名思义,就是在酸甜浓郁的番茄锅底里分别涮煮豆花和麻辣滑牛肉。豆花大约涮煮8分钟,麻辣滑牛肉大约涮煮5分钟,捞出后将番茄浓汤浇在豆花上,让汤汁慢慢渗透到豆花中,最后加少许香菜即可。

 
好的豆花看似紧实,入口却十分软嫩,用筷子夹起来韧性十足,经过番茄浓汤涮煮的牛肉,口感更加滑嫩。将豆花和番茄浓汤均匀混合,加上滑牛肉一口吃下,肉嫩豆花滑,给舌尖带来多重味觉体验。














汤足饭饱后,总是需要一份甜食来填补另一个“甜品胃”,你可以用剩下的豆花做一份甜蜜清新的椰香果粒冰豆花。你可以选几种喜欢的应季水果,改刀切块后和豆花放入碗中,倒入乳白香甜的椰汁就可以了。

 
做好的豆花最好放入冰箱冰镇片刻,冰镇后的椰香果粒豆花,口感似乎达到了巅峰时刻。椰汁的甜香让豆花的味道更浓厚,芒果和蜜豆又增加了一些清甜,吃起来更加爽口。
 
看到这里,你是不是也迫不及待的准备试试呢?还等什么,菜谱奉上!👇



唠一唠


据说真的吃货总能解锁美食的多种吃法

你有没有用海底捞打包菜发明新菜式呢?

快来分享你的独家吃法吧!



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本篇文章来源于微信公众号: 海底捞火锅

aixinmian

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